[Raşit Tunca]

Aşçıbaşılar niçin o acayip şapkaları giyerler?

Bir kere kafalarına bir şeyler giymeleri zorunludur. Yoksa saçları yiyeceklerin
içine düşebilir. Ama aşçıların bu kafanın üzerinde silindirik bir şekilde yükselen,
ucu da balonumsu şekilde kıvrımlarla biten beyaz şapkaları giymelerinin asıl
nedeni başkadır. 
Bu tip şapkalarda, özellikle mutfakların çok sıcak ortamlarında, hava şapkanın
içinde rahatlıkla dolaşabilir ve aşçının kafasını serin tutar, terlemeyi önler.
Mutfağın kalabalık ve hareketli yaşamında, aynı tip giysiler içindeki aşçılar
arasından aşçıbaşını ilk görüşte ayırt edebilmek için onun şapkası biraz daha
uzun ve ucu kıvrımlıdır. 
Bu şapkaların beyaz, yani boyasız olmalarının nedeni ise beyaz kumaşın, boyalı
kumaşa göre daha hijyenik olarak kabul edilmesidir. Beyaz renk her yerde
insanlarda temizlik, saflık, iyi niyet ve barış duyguları uyandırır. Muharebe
sırasında barış mesajı göndermek isteyen birliklerin beyaz bayrak çekmelerinin
nedeni de budur. Gelinliklerin beyaz olması ise barıştan ziyade saflığı ve
masumiyeti simgeler.

_______________________________________

Lüzumsuz Bilgiler Ansiklopedisi 2             

                        Tamer Korugan
___________________________________         
__________________________________